２０２４年11月日本スペシャルティー協会主催する
ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC)という競技が開催されました
栄えある優勝者には２０２５年４月にアメリカヒューストンにて各国の代表が競う
世界大会への挑戦切符を獲得
２０２４年優勝 MOOD CCOFFEE&ESPRESSO
２０２４年JCRCの優勝者 大貫 健晴さんと奥様2人で経営されている
MOOD COOFFE&ESPRESSO
お二人のお店ではそこに集まる人や物の関係
空間を大切にされているそうです
日常にコーヒーがすでにある
これから取り入れてみたい方は是非足を運んでみてはいかがでしょう。
素敵な笑顔のお二人が待っていると思います
茨城県まではちょっと遠いなと感じる方は
私のようにオンラインサイトから香り豊かなコーヒーをお取り寄せ
してみてはいかがでしょう
MOOD COOFFE&ESPRESSO
https://moodcoffee-espresso.com/category/shopping/
address：茨城県水戸市南町２−４−５８
常盤ビル１階
E-mail:moodcoffee.espresso@gmail.com
営業時間：10時〜18時（水曜定休日）
注文したコーヒーを紹介
内容品
- エチオピア ナチュラル
- コスタリカ ブラックハニー
- おまけ インドネシア（２０g）
- カード
ハンドドリップで入れてみました
エチオピアを飲みました
ライトローストのコーヒー豆
きれいな赤色が少し入った色をしていました
甘味と少しの酸味が心地良かってです
私は朝に飲んだのですが、優しいテイストのため心落ち着きました。
酸味がある、苦味がちょっとという
Theコーヒーが苦手という人も美味しくいただけると思います。
２０２４年JCRC決勝戦まで勝ち残った焙煎士
JCRCは3日間の予選終了後、上位6名が決勝戦に進出
| Japan coffee roasting chanpionship | ||||||||||
| 予選 | 決勝戦 | 優勝 | 世界大会への挑戦切符 | |||||||
| 3日間 | ➜ | 3日間 | ➜ | 準優勝 | トロフィー・賞状 | |||||
| 84名 | 6名 | 第3位 | トロフィー・賞状 | |||||||
準優勝 Coffeedot 勝本宏達さん
熊本県に２店舗構えている
スペシャルティコーヒーの専門店
Coffeedot
https://coffeedot.stores.jp/?category_id=62dcddb3a74e3344fede1153
シックなツールを取り扱っているCoffeedot
自宅で気軽に試したい方いかがでしょう
ふらっと立ち寄って気軽にテイクアウトしても良い感じの店内
軽食も数量限定であるので
熊本県にあそびに行かれたら寄ってみてはどうでしょう
3位 coffee uno 樋口晶生さん
三重県にあるスペシャルティコーヒー専門店
coffee uno
https://coffeeuno.theshop.jp/categories/1380809
おすすめ商品
- 水出しコーヒバック
- 定期便（毎月1日配送・そのときのオススメ2種類のコーヒー豆が定価2500円）
インスタグラムにunoのハンドドリップレシピも載ってますので
本格派の方はチェックしてみてください
4位 TAKEMURA WINE&COFFEE ROASTERS 岩崎裕也さん
大阪府大阪市にあるワインとコーヒーの専門店
TAKEMURA WINE&COFFEE ROASTERS
https://takamura-coffee.com/
楽しい食事の余韻が、更に、増すような、そんな美味しいコーヒーが飲みたいね。
TAKEMURA WINE&COFFEE ROASTERSのHPより
ワインショップを経営されている店主が
コーヒーにもワインのような奥深さがあると感じ
生豆から追求してこだわり続けているコーヒーを提供
ワインのプロだからこそ出せるコーヒーの魅力を堪能してみてはいかがでしょう
5位 PHILOCOFFEA 橋本さくらさん
千葉県4店舗、東京表参道に1店舗モダンな店舗
PHILOCOFFEA
https://philocoffea.com/?mode=grp&gid=2425033
オーナーは粕谷哲さん
2016年アジア人初 WORLD BREWRS CUP世界チャンピオン
店主が大切にしていることは
クリーンで後味が心地よく続くコーヒーを提供すること
＜おすすめ商品＞
ディップスタイルコーヒー
カップにコーヒーバッグを入れてお湯を注ぐだけ
特別な器具は必要なし、誰でも簡単に
3分ほどで完成
是非その日の気分で色々なコーヒーを楽しんでください
6位 珈琲豆専門店 和珈屋 小林伸也さん
福井県ににある青色の看板が特徴の
和珈屋
https://shop.wakoya.com/
今回のJCRC大会出場のほか数々の大会に入賞していて
２０２４年のサイフォニストの競技では酒田ちえみさんは優勝しています。
是非店舗で味わってみるのはいかがでしょうか？
特徴は
生豆の買付からコーヒーを提供するまですべてにこだわりを持っている
最高品質のスペシャルティーコーヒーだが良心価格
１００ｇ１０００円以下ではなかなか手に入れることはできないですが
社長の小林美和さんは以下のように考え和珈屋をオープンされました。
品質の良いものを適正価格で提供し、皆様に末永く愛される珈琲豆専門店でありたい、誠実でありたい。
和珈屋ＨＰ珈琲鑑定士がお客様に伝えたいことより
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